Zabfalatok
Ezt a sütit 2 nap alatt kétszer is elkészítettem. Az első adagba nem tettem semmilyen lisztet, de úgy nem lett az igazi, másodszorra 50 g finomlisztet adtam hozzá. Jót tett a keksznek, az biztos. Jó ropis, de mégis puha és szaftos maradt. Sokkal jobb mint a bolti :)
50 g mandula
2 ek lenmag (vagy bármilyen mag, pl. szezám, napraforgó..)
125 g zabpehely
50 g liszt (bármilyen fajta, de nálam most finomliszt)
fél tk szódabikarbóna
fél tk foszfátmentes sütőpor
csipet só
100 g vaj
80 g sötét nádcukor
20 g (1 nagyobb ek) méz
1 tojás
1 nagy ek kakaóbab töret
1 marék aszalt vörös áfonya
A mandulát és a zabpelyhet megdaráltam, hozzáadtam a lisztet, lenmagot, sót, sütőport, szódabikarbónát, kakaóbabot és az aszalt áfonyát. A vajat a cukorral és a mézzel habosra kevertem, a tojást óvatosan hozzácsurgattam, vigyázva, hogy ne csapódjon ki (egy kanál lisztes keveréket ha rászórunk biztosan jó lesz állaga, így könnyebb elkeverni).
Végül a száraz hozzávalókat hozzákevertem a vajas részhez. Pici golyókat formáztam, sütőpapíros tepsire tettem, kissé lenyomkodtam és 180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem. (A tészta kicsit terül, erre figyeljünk.) Kb. 12 perc alatt kész volt, kicsit puha mikor kiveszem a sütőből, ezért a tepsin hagyom kihűlni.
Kívül jó ropogós, belül puhább keksz a végeredmény. A siker garantált! :)
